El arroz es un alimento muy nutritivo (contiene muchocalcio y hierro) con el que puedes preparar muchos deliciosos postres como el ¡helado!. Esta receta es riquísima, y si eres celiaco puedes disfrutarla con confianza por que no contiene gluten. Esta receta te dice además como hacer un barquillo.Ingredientes de la receta:
Rinde: 4 personas
- 800 ml. de leche.
- 300 ml. de nata.
- 100 gr. de arroz.
- 100 gr. de azúcar morena.
- 3 rajas de canela.
- 2 claras.
- 60 gr. de mantequilla.
- 60 gr. de azúcar glas.
- 60 gr. de harina de arroz.
- Chispas de chocolate o ocolate de Cobertura
- Hojas de Menta
- Amaranto en pop
- Coco
- Grosellas
1. Para el arroz con leche, pon ¾ l. de leche, ¼ de nata, el arroz y las ramas de canela a cocer (removiendo de vez en cuando) en una cazuela a fuego suave. A los 30 minutos, añade el azúcar y deja cocer durante 10-15 minutos más. Retira las ramas de canela, deja templar, agrega la leche y la nata reservadas anteriormente y tritúralo con una batidora eléctrica. Pásalo por un colador , vierte la mezcla en moldes e introduce en el congelador hasta que endurezca.
2. Para el barquillo, calienta la mantequilla en el microondas. Pon las claras en una jarra, añade la mantequilla, la harina y el azúcar glas tamizados. Tritura con una batidora eléctrica hasta conseguir una masa homogénea.
3. Introdúcela en una manga pastelera y extiende pequeñas porciones (dándoles la forma que más guste) sobre una placa forrada con papel o goma de hornear. Introduce en el horno a 180ºC durante 4-5 minutos. Moldéalos en caliente.
4. Funde el chocolate en el microondas o al baño María. Sirve un helado en cada plato y decóralo con hilos de chocolate, unas hojas de menta y unas grosellas. Para desmoldar los helados, colócalos brevemente en un recipiente amplio con Agua caliente. Después, pasa un cuchillo suavemente por los bordes y voltéalo sobre el plato. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
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