Salsa (gastronomía)En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquidade ingredientes (fríos o calientes) que tienen por objetoacompañar a un plato. La consistencia líquida (osemi-líquida) de una salsa puede cubrir una muy ampliagama que puede ir desde el puré a la más líquida de uncaldo. Algunos autores definen la salsa como unaderezo líquido para los alimentos.[1] El objetivo de lasalsa es acompañar a otras comidas como un aderezomejorando el...
